Fantasia de Jamón Ibérico
Ingredientes

Medio kilo de jamón  Ibérico bien magno

Pan rallado

1/2 litro de leche

Tres huevos

Aceite

Preparación

Partir el jamón en lonchas cortas y finas.Distribuir
uniformemente sobre el plato. Las recetas más sencillas son
muchas veces las más exquisitasEl jamón debe partirse
delgadísimo y se empaña lo mismo que las chuletas, solamente
que requiere una preparación previa, que consiste en poner las
lonchas de jamón en un plato con leche y tenerlos así durante
media hora.
Al batir los huevos se le agregan dos cascarones de leche de la
que se uso para desalar el jamón.
Seguidamente se fríen.
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