Soy el Primer Maestro Cortador de Jamón Filipino en toda la historia de
España. Desde el año 2000 hasta el día de hoy he cortado más de 7.000
jamones entre el Mesón Cinco Jotas y otros eventos.

Me considero afortunado por trabajar en Mesón Cinco Jotas, gracias a ellos
me he convertido en un Cortador de Jamón profesional.

Un Cortador de Jamón extranjero siempre despierta desconfianza, ya que la
gente piensa que no podemos llegar a cortar el jamón igual que una
persona nacida aquí en España, por eso la primera  reacción cuando me
presento en un evento o celebración es la de sorpresa, pero resulta
totalmente gratificante ver como la gente cambia totalmente su expresión en
cuanto ven mi trabajo.

Al final de cada corte siempre recibo las felicitaciones de los presentes, por
lo cual estoy muy orgulloso de tener esta profesión y sobre todo de mi
pasión por el jamón.

Gracias por el apoyo y la confianza de la gente que me ha animado y
ayudado y a las empresas que están detrás de mi éxito como Maestro
Cortador.

Un buen jamón es toda una fiesta para los sentidos. Sus aromas, textura,
color y especialmente su sabor, alcanza su expresión maxima a traves de
un buen corte.

El corte de jamón es todo un arte que lleva años de practica y experiencia; el
cortar un jamón de forma correcta puede convertir una mera degustación de
jamón en algo realmente extraordinario, los sabores y aromas del jamón se
ensalzan a través del corte adecuado de la pieza.

Yo les garantizo poder disfrutar plenamente de tan magnifico producto, el
máximo aprovechamiento de la pieza y un authentico espectáculo para sus
invitados
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